Flan aux œufs sans sucre à la vanille

Les ingrédients

• 3 oeufs
• 550ml de lait 1/2 écrémé
• 6 sticks de "Sucralose"
• 1 gousse de vanille

La recette

• Couper la gousse da vanille en deux pour récupérer les graines et déposer les avec la gousse dans le lait
• Porter à ébullition le lait parfumé à la vanille
• Battre les oeufs dans une jatte et y incorporer l'édulcorant
• Verser le lait bouillant petit à petit sur le mélange en remuant énergiquement
• Verser la préparation dans 4 pots individuels, soit environ 150ml par pot
• Faire cuire au bain-marie pendant 25 minutes thermostat 6 en chaleur tournante.

Ce flan aux oeufs sans sucre à la vanille peut donc être consommé en remplacement d'un produit laitier sans sucre en fin de repas mais aussi en collation au goûter lorsque les glycémies sont élevées et que l'on recherche des aliments apportant très peu de glucides.